1 kg kemer patlıcan
2 adet orta boy soğan
300-350 gram yağsız kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
4-5 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber

Patlıcanları alaca soyarak her patlıcanın ortasından, boyuna bir kesik yapalım. Patlıcanları tuzlu suda 1-2 saat bekletelim, yıkayıp kurulayalım.

Soğanları küçük doğrayalım ve kıymayla birlikte sıvı yağda kavuralım. 2-3 dakika sonunda küçük doğranmış sivri biberleri, küp doğranmış domatesleri ekleyelim. 2-3 dakika daha kavuralım. Daha sonra üzerine haşlanmış nohutu, tuz ve karabiberi ekleyelim. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alalını.

Patlıcanları fırın tepsisine dizelini. 2-3 çorba kasığı sıvıyağı patlıcanların üzerine fırça ile bolca sürelim. Patlıcanlar fırında hafifçe yumuşayıp üzerleri hafifçe pembelesene dek fırında tutalım.

Fırından çıkardıktan sonra karınlarına hazır olan malzemeyi dolduralım. Salçayı 1 su bardağı su ile incelterek tepsiye aktaralım. Arzuya göre patlıcanların üzerine 1-2 dilini domates dilimi yerleştirerek yeniden fırına sürüp yemeğimizi pişirelim. Sıcak servis yapalım.

Not: Patlıcanların sap ve ucunda biraz siyahlık kalacak şekilde sadece ortalarını soyabilirsiniz. Görünümü farklı olacaktır.

» Fırında Kıymalı Ispanak
» Borani (6 Kişilik)
» Taze Fasulye (4 Kişilik)
» Etli Taze Bakla (4 Kişilik)
» Brüksel Lahanalı Mantar (4 Kişilik)
» Menemen
» Mercimekli Ispanak (6 Kişilik)
» Zeytinyağlı Barbunya
» Zeytinyağlı Biber Dolması
» Buharda Türlü (4 Kişilik)
» Fasulyeli Kış Türlüsü (4 Kişilik)
» Kapuska
» Etli Sebze Yemeği (4 Kişilik)
» Pırasalı Mücver (6 Kişilik)
» Pazı Boranisi (4 Kişilik)