Menu
 
Yemek Tarifi Kategorileri
» Adana Yöresi (2)
» Antep Yöresi (2)
» Balık (14)
» Bolu Yöresi (3)
» Börekler (7)
» Çorbalar (11)
» Ege Yöresi (4)
» Et Yemekleri (12)
» İçecekler (10)
» Kebaplar (7)
» Kekler (7)
» Köfteler (10)
» Konya Yöresi (2)
» Kurabiyeler (5)
» Kuzu Eti (4)
» Makarnalar (16)
» Pastalar (12)
» Pideler (5)
» Pilavlar (8)
» Salatalar (6)
» Sebze Yemekleri (78)
» Tavuk Eti (11)
» Turşular (7)
» Urfa Yöresi (1)
Yemek Tarifi Ara
Search recipe  
  Ana sayfa » Erzurum Yöresi » Ayran çorbası
A-Z: A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  
  Ayran çorbası
  Kategori: Erzurum Yöresi  
  Ekleyen:  yalcin  
  Kayıt Tarihi: Ara. 28, 2009
  Tıklama: 2.359
  Puanlama:  (3,2) oy 302
  Puan ver!
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı

Bir tutam aşotu ( Erzurum’da bulunan bir ot.Bazı yörelerde tohumu kişniş olarak bulunur.Erzurumlular bu otu sırf kışın bu çorbada kullanmak için yazdan salamura yaparlar)

Arzuya göre minik minik köfteler (daha önceden tuz, karabiber ve kuru ekmek ile yoğrulup fındık büyüklüğünde yapıp yapışmayacak şeklide buzluğa koyup oradan kullanabilirsiniz)  
Hazırlanışı
Öncelikle aşurelik buğdayı bir gece önceden yıkayıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suda bir taşım kaynatıp ertesi güne kadar o kapta bekletin.
Bir kase yoğurdun içine bir kaşık un koyalım.Blendırdan geçirelim.Tamamen pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
Aşurelik buğdayın içine  bir bardak su ekleyip kaynamaya bırakalım.
O kaynamaya başlayınca önce köfteleri atın.
Ayrı bir yerde soğanı yemeklik doğrayıp tereyağıyla kavurun.
Onlar pişince yavaş yavaş yoğurt ve unlu karışımı dökün.
Karıştırmaya başlayın.Tamamen kaynamaya başlayınca kıvamını kontrol edin.Çok sıvı ya da çok katı olmamalı. Özellikle çok katı olmamasına özen gösterin çünkü soğuyunca tamamen katılaşıyor.
Aşotunu yıkayıp çorbaya ekleyelim.
Ardından soğanlı karışımı isterseniz tabaklara  paylaştırın isterseniz tencereye ilave edin.
Diğer Erzurum Yöresi tarifleri, belki ilgilenirsiniz.
Toplam (0) yorum yapılmış.
Yorum yaz
Yorum yazabilmeniz için öncelikle sitemize sağ üst köşedeki bilgilerle giriş yapmalısınız, kayıt olmak için tıklayın..

Size Özel Yemek tarifi
» Ağlayan Kek
Kategori: Kekler
Puanlama:  oy 177
Tıklama: 2134

10 En yeni tarifler

En iyi 15 yemek tarifi

Reklam